Captain's dinner

Kapiteinsdiner is een oer-Hollandse maaltijd waarbij krieltjes, groenten, spekjes en een frisse mosterd-piccalillysaus samenkomen tot een stevige en smaakvolle schotel. De combinatie van ziltige spekblokjes, zoetzure Amsterdamse uitjes en romige saus zorgt voor een gerecht dat doet denken aan de traditionele Hollandse keuken.

Leuk weetje: Kapucijners worden ook wel “grauwe erwten” genoemd en waren vroeger populair bij zeelieden vanwege hun lange houdbaarheid. Hierdoor groeiden ze uit tot een geliefd ingrediënt in verschillende Nederlandse streekgerechten.

Ingrediënten: krieltjes, spekblokjes, ui, prei, bonenkruid, kapucijners, doperwten, Amsterdamse uitjes, piccalilly, crème fraîche, mosterd, olie, peper en zout.

Let op: onze gerechten kunnen sporen bevatten van allergenen die niet op de ingrediëntenlijst staan. Heeft u een allergie? Neem dan voor de zekerheid contact met ons op.

Magnetron: Verwijder de deksel en dek af (bijv. met magnetrondeksel). Verwarm 2–3 min op 800W. Roer of schud en verwarm indien nodig nog 30–60 sec.

Pan: Rustig opwarmen in de pan met een klein scheutje olie of boter, tot gewenste temperatuur.

Oven: In ovenschaal, 150°C voor 15–30 min (afdekken voorkomt uitdrogen).

Tip: Laat de maaltijd na het opwarmen 1 minuut rusten, zo komen de smaken beter tot hun recht.