Pompoensoep met een vleugje room, geroosterde pompoenpitten en verse kruiden. De pompoen zorgt voor een lichtzoete smaak en samen met de kruiden krijgt de soep een lekkere volle smaak. Een heerlijk warm voorgerecht om het kerstdiner mee te beginnen.

Leuk weetje: pompoen krijgt van nature een zoete smaak tijdens het garen. Door de pompoen eerst te roosteren, worden de natuurlijke suikers extra naar voren gehaald en krijgt de soep een nog rijkere smaak.

Flespompoen, groentebouillon, aardappel, ui, knoflook, olijfolie, komijn, kurkuma, zwarte peper en zout.

Magnetron: verwijder de deksel en dek af, bijvoorbeeld met een magnetrondeksel. Verwarm 2–3 minuten op 800 W. Roer of schud en verwarm indien nodig nog 30–60 seconden.

Pan: rustig opwarmen in de pan met een klein scheutje olie of boter, tot de gewenste temperatuur.

Oven: verwarm in een ovenschaal 15–30 minuten op 150 °C. Afdekken voorkomt uitdrogen.

Thaise kokossoep met malse kipfilet, shiitake en paksoi. De soep krijgt zijn romige smaak van kokosmelk en wordt op smaak gebracht met citroengras, limoen en verschillende kruiden. De combinatie van fris, romig en een klein beetje pittig maakt dit een heerlijk voorgerecht om het kerstdiner mee te beginnen.

Leuk weetje: Tom Kha Kai komt oorspronkelijk uit Thailand. 'Tom' betekent koken, 'Kha' verwijst naar laos en 'Kai' betekent kip. Laos is een wortel die lijkt op gember en geeft de soep zijn kenmerkende frisse, kruidige smaak.

Kippenbouillon, kokosmelk, kipfilet, shiitake, paksoi, rode peper, knoflook, vissaus (vis), limoen, verse koriander, citroengras, bruine basterdsuiker en laos.

Magnetron: verwijder de deksel en dek af, bijvoorbeeld met een magnetrondeksel. Verwarm 2–3 minuten op 800 W. Roer of schud en verwarm indien nodig nog 30–60 seconden.

Pan: rustig opwarmen in de pan met een klein scheutje olie of boter, tot de gewenste temperatuur.

Oven: verwarm in een ovenschaal 15–30 minuten op 150 °C. Afdekken voorkomt uitdrogen.

Een heerlijke runderstoof met gebakken krieltjes en geglaceerde bospeen. Het rundvlees wordt urenlang rustig gegaard, waardoor het lekker mals wordt en de smaken goed in het vlees trekken. Samen met de krieltjes en de lichtzoete bospeen is dit een heerlijk gerecht voor de koude dagen.

Leuk weetje: hoe langer je rundvlees rustig laat stoven, hoe malser het wordt. Tijdens het garen wordt het bindweefsel langzaam afgebroken, waardoor het vlees uiteindelijk bijna uit elkaar valt.

Rundvlees, water, ui, ontbijtkoek (gluten, tarwe), runderbouillon (selderij), laurierblad, kruidnagel, azijn, roomboter (melk), paprikapoeder, cayennepeper, wortel, boter (melk), krieltjes, zwarte peper en zout.

Magnetron: verwijder de deksel en dek af, bijvoorbeeld met een magnetrondeksel. Verwarm 2–3 minuten op 800 W. Roer of schud en verwarm indien nodig nog 30–60 seconden.

Pan: rustig opwarmen in de pan met een klein scheutje olie of boter, tot de gewenste temperatuur.

Oven: verwarm in een ovenschaal 15–30 minuten op 150 °C. Afdekken voorkomt uitdrogen.

Een heerlijke Indonesische rendang met witte rijst en sajoerboontjes. Het rundvlees wordt urenlang rustig gegaard in een kruidige kokossaus, waardoor het lekker mals wordt en alle smaken goed in het vlees trekken. Samen met de rijst en de lichtpittige sajoerboontjes is dit een heerlijk smaakvol gerecht.

Leuk weetje: rendang komt oorspronkelijk uit West-Sumatra in Indonesië. Door het vlees langzaam te garen met kokosmelk en verschillende kruiden en specerijen, trekken de smaken diep in het vlees en ontstaat de kenmerkende rijke smaak.

Rundvlees, water, ui, ontbijtkoek (gluten, tarwe), runderbouillon (selderij), laurierblad, kruidnagel, azijn, roomboter (melk), paprikapoeder, cayennepeper, wortel, boter (melk), krieltjes, zwarte peper en zout.

Magnetron: verwijder de deksel en dek af, bijvoorbeeld met een magnetrondeksel. Verwarm 2–3 minuten op 800 W. Roer of schud en verwarm indien nodig nog 30–60 seconden.

Pan: rustig opwarmen in de pan met een klein scheutje olie of boter, tot de gewenste temperatuur.

Oven: verwarm in een ovenschaal 15–30 minuten op 150 °C. Afdekken voorkomt uitdrogen.

Verse ravioli met zelfgemaakte pesto, romige burrata en zoete honingtomaten. De pesto wordt gemaakt met verse basilicum, spinazie, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten. Samen met de zachte burrata zorgt dit voor een lekker romig en smaakvol gerecht.

Leuk weetje: ravioli komt oorspronkelijk uit Italië en wordt al eeuwenlang gegeten. De gevulde pastakussentjes zijn er in allerlei varianten, van kaas en spinazie tot pompoen en paddenstoelen.

Verse ravioli (tarwe/gluten, ei, melk), olijfolie, burrata (melk), honingtomaten, spinazie, pijnboompitten, Parmezaanse kaas (melk), basilicum, knoflook, citroen, zwarte peper en zout.

Magnetron: verwijder de deksel en dek af, bijvoorbeeld met een magnetrondeksel. Verwarm 2–3 minuten op 800 W. Roer of schud en verwarm indien nodig nog 30–60 seconden.

Pan: rustig opwarmen in de pan met een klein scheutje olie of boter, tot de gewenste temperatuur.

Oven: verwarm in een ovenschaal 15–30 minuten op 150 °C. Afdekken voorkomt uitdrogen.

Een heerlijke klassieke tiramisu met romige mascarpone, lange vingers gedrenkt in sterke koffie en een laagje cacao. De combinatie van de luchtige crème, koffie en een vleugje marsala zorgt voor een lekker vol en romig dessert. Een heerlijke afsluiter van het kerstdiner.

Leuk weetje: tiramisu komt oorspronkelijk uit Italië en betekent letterlijk 'trek mij omhoog'. De naam verwijst naar de oppepper die je krijgt van de koffie en suiker in het dessert.

Mascarpone (melk), lange vingers (tarwe/gluten, ei), verse eieren (ei), suiker, koffie, cacaopoeder en disaronno (alcohol)